现如今ღ★，省钱是最大的美德ღ★。不少人发现ღ★，最近大城市里的网红餐厅正在加速关店ღ★。与此同时ღ★，各个平台上的穷鬼套餐ღ★、霸王餐越来越红火了ღ★，来自县城的平价连锁餐厅ღ★、茶饮生意也越做越大ღ★。在吃饭这件事情上追求极致的性价比ღ★，成了当下一线城市年轻人的新时尚ღ★。

　　最初是麦当劳的“1+1套餐”ღ★，19年推出ღ★。一份汉堡ღ★、或者选择薯条或炸鸡ღ★，然后在饮料凯发k8娱乐官网app下载ღ★、香芋派ღ★、新地冰激凌里面三选一ღ★，目前的价格是13.9元ღ★。有时运气好凯发k8娱乐官网app下载ღ★，还能领到免费的饮料券或薯条券ღ★。十几块钱解决一顿工作餐甜品饮料ღ★，ღ★，深得年轻人青睐ღ★。

　　现在ღ★，穷鬼套餐的种类越来越多ღ★。想吃西式快餐ღ★，除了麦当劳还有汉堡王ღ★、肯德基ღ★、德克士ღ★，以及价格更低的本土品牌塔斯汀ღ★、华莱士……花10元吃汉堡ღ★，13元吃汉堡ღ★、小食ღ★、饮料三件套ღ★，通通都不是梦ღ★。

　　想吃中餐ღ★，极致的穷鬼套餐是去米村拌饭点一碗3块钱无限续的白米饭ღ★，借助店内免费提供的泡菜ღ★、小菜和海带汤ღ★，填饱肚子ღ★。

　　早餐也有ღ★。早晨来到南城香ღ★，点3元一位的饮料自助ღ★，牛奶ღ★、粥ღ★、豆浆ღ★，再点个2块5的包子ღ★，或是2块8的油条ღ★。5块钱ღ★，最多7ღ★、8块ღ★，就能饱餐一顿ღ★。

　　外卖平台上有一项“拼好饭”功能ღ★，即和附近的2-4人一起拼单凯发k8娱乐官网app下载ღ★，价格诱人ღ★。跟普通外卖相比ღ★，同一家店售卖的只有细微差异的套餐ღ★，拼好饭的价格能便宜10块钱左右凯发k8娱乐官网app下载ღ★，优惠得多的ღ★，价差能在一半以上ღ★。比如比格披萨（西单商场店）的经典意式肉酱意面ღ★，外卖单点的价格是29元ღ★，拼好饭价格只要13.6元ღ★，这还不算包装费和外送费的差异ღ★。

　　因为拼单是由外卖员统一配送到附近几家ღ★，所以不止菜品比普通外卖便宜ღ★，而且不会收取配送费和包装费猪无戒影院ღ★。

　　拼好饭2022年上线ღ★，之后越来越多人使用凯发天生赢家一触即发ღ★，ღ★。2023年ღ★，美团外卖有6%左右的订单是拼好饭ღ★。而在2024年第一季度ღ★，拼好饭每天的平均单量已迅速增长至500万ღ★，占比约10%ღ★。根据美团今年二季度的财报ღ★，拼好饭的单日订单量峰值最高已经达到了800万猪无戒影院ღ★。

　　外卖是近两年才开始变得便宜的ღ★。根据艾媒咨询的数据ღ★，2021年ღ★，以一人份外卖为准的线%）的消费者点外卖的价格在20-40元之间ღ★，只有不到两成人习惯吃外卖的价格在20元以下ღ★。

　　近两年随着拼好饭的普及ღ★，美团外卖的平均客单价也在下降ღ★。2023年第二季度的平均客单价是48.7元ღ★，不止比2022年第二季度下降了1元ღ★，还略少于2020ღ★、2021年的第二季度ღ★。至于2023年第三季度ღ★，平均客单价是47.8元ღ★，也比此前两年的第三季度客单价都要低ღ★。

　　牛马们不再追求高端餐饮ღ★，于是网红餐厅难逃倒闭的命运ღ★。根据企查查的数据ღ★，2023年全国总共有多达318万家餐饮相关企业新开ღ★，吊销ღ★、注销的数据则是135.9万家ღ★。

　　如上海外滩的高档法餐LAtelier 18ღ★，24年1月才开业ღ★，由米其林三星主厨坐镇ღ★，是人均消费接近1600元的网红餐厅ღ★。然而到了8月ღ★，七夕过后的第二天ღ★，餐厅却突然暂停营业ღ★，还传出欠薪等问题ღ★。

　　根据红餐网发布的《2023年中国餐饮消费趋势报告》猪无戒影院ღ★，从2022年10月至2023年4月ღ★，全国人均300元以上的门店占比从1.07%下滑到0.68%ღ★，高端餐厅闭店了近四成ღ★。

　　如今对于周末想要改善伙食的打工人来说ღ★，花100元以下在外面好好吃一顿ღ★，成了越来越普遍的选择ღ★。

　　尤其是上海ღ★。过去5年里ღ★，上海人均客单价要500元以上的高档餐厅有2700多家ღ★，占餐饮门店总数的1.35%左右ღ★，到了今年7月ღ★，只剩下1400多家ღ★。

　　从不同的餐厅类型来分析的话ღ★，也可以发现选择正餐类型餐厅的人越来越少了ღ★，这也是价格相对更贵的餐饮类型ღ★。根据上海市餐饮烹饪协会的数据ღ★，在不同业态的餐厅中ღ★，正餐的总营收下降了21.3%ღ★，小吃下降了5.9%ღ★，西餐西点下降了15.8%ღ★，西式快餐下降9.3%猪无戒影院ღ★，火锅烤肉增长2%ღ★，日料ღ★、清真也都有不同程度的下降ღ★。

　　不止是高价正餐吃得少了ღ★，甜品ღ★、蛋糕这类主要是为了提供抚慰人心的情绪价值而存在ღ★、价格甚至比一顿工作餐更高的零食ღ★，也是首先被舍弃的消费品类ღ★。根据《2023美团到店餐饮品类报告之烘焙行业疫情后发展变化洞察》ღ★，2019年美团评选的TOP100烘焙商家ღ★，在2023年已经有39家都关门了ღ★，另外还有32家缩减了门店的数量ღ★。

　　在这样的市场行情之下ღ★，不少品牌想要活下去就要降价ღ★。就连官宣降价的声明都是不约而同的——回归xx年前的价格ღ★。

　　比如主营小火锅的呷哺呷哺“套餐价回旧时光”ღ★，连锁潮汕火锅品牌八合里和陈记和顺“价格回到10年前”ღ★。门店主要分布在川渝地区的中式快餐乡村基ღ★，甚至打出“价格回到2008”的口号ღ★。

　　实际上ღ★，除了降价以外ღ★，还有各种不是那么明确的团购优惠或限时活动ღ★。比如ღ★，如果找到美团或大众点评的页面ღ★，在北京热门商圈凯发在线网站ღ★。ღ★，可以买到156元的太二酸菜鱼双人餐ღ★、222元的三人餐ღ★，海底捞则推出了167元的200面值代金券ღ★、333元的周末四人套餐等等……

　　不少连锁餐饮品牌的客单价都在下降ღ★。不止“太二酸菜鱼客单价跌至7年前”话题冲上热搜ღ★，海底捞的客单价其实也回到了2017年ღ★。

　　新的趋势是ღ★，一线城市白领ღ★，也就是互联网上面最多自称打工人ღ★、自嘲是牛马的群体ღ★，吃得越来越便宜了ღ★。

　　2024年上半年ღ★，一线城市的餐饮业的增长情况ღ★，明显已经比新一线和二线城市要差ღ★。餐饮业营收增长最多的是重庆ღ★、福州和武汉ღ★，都超过了10%ღ★。然而在四个一线城市里ღ★，只有深圳的餐饮收入还在增长ღ★。餐饮业增长情况最差的猪无戒影院ღ★，就是过去高档网红餐厅最集中的上海ღ★，下降了3.6%ღ★，北京紧随其后ღ★，也下降了3.5%ღ★。

　　以全国连锁的海底捞为例ღ★，2024年上半年ღ★，一线元ღ★，二线元ღ★；三线元ღ★。相比之下ღ★，客单价同比下降最多的就是一线城市ღ★。

　　追求性价比才是当下一线城市白领的消费观ღ★。来自下沉市场的品牌开始在一线城市流行起来ღ★，比如蜜雪冰城ღ★、米村拌饭ღ★、塔斯汀ღ★、甜啦啦……鲜红色的抢眼logoღ★、塑料感的装潢ღ★，仿佛是从县城平移过来的店面空间ღ★。但是不到10块钱的奶茶ღ★、咖啡ღ★，不到20元的汉堡三件套ღ★、拌饭ღ★，谁能说它不香呢ღ★。

　　大多数一线城市打工人ღ★，能接受的工作餐价格是在30元以下ღ★。大城市虽然收入相对高ღ★，但是物价ღ★、房租ღ★、房贷都压力更大ღ★，年轻人的负担更多凯发k8娱乐官网app下载ღ★。

　　消费观的转变ღ★，不只是在吃饭这件事情上ღ★。比如一篇名为《县城9块9内衣ღ★，闯入北上广》的报道中提到的ღ★，在抖音内衣热卖榜排名第一的猫人品牌ღ★，直播间里的观众占比位居前列的省份是一线ღ★、新一线城市集中的沿海省份ღ★，广东猪无戒影院ღ★、江苏和浙江ღ★。

　　根据虎嗅智库的研究ღ★，今年上半年ღ★，县域餐饮新开商户占到了全国新开商户的32.9%ღ★，而且县域的餐饮消费额和订单量ღ★，同比增长都超过了两成ღ★。

　　根据报道ღ★，星巴克中国董事长和CEO王静瑛表示ღ★，近几年ღ★，星巴克在县级市场的新店盈利能力一直优于一线城市ღ★。

　　根据去哪儿网数据ღ★，今年的国庆期间ღ★，常住地在三线及以下城市居民的出境游订单量比去年增长了近3倍ღ★，增幅远超其他城市ღ★。而在一篇《我在县城做出境游ღ★：年入百万ღ★，忙到腿软》的报道中凯发k8娱乐官网app下载ღ★！ღ★，下沉市场选择出境游的富裕家庭和年轻人多了起来ღ★，他们工作清闲ღ★，平时生活成本又低ღ★，没有房贷车贷猪无戒影院ღ★。

　　在每日人物的一篇报道中ღ★，县城里一部分年轻人比大城市的更敢于消费ღ★。比如工资不到3000元的幼师ღ★，肯给自己买几百块的科颜氏淡斑精华凯发k8娱乐官网app下载ღ★、兰蔻粉底液这样的贵价护肤ღ★、化妆品ღ★。县城里的剧本杀ღ★，玩一次八九十块钱ღ★，价格比临近的大城市还贵一些ღ★，但是生意火爆ღ★，年轻人周末抢着去玩ღ★。