2023年上半年ღ◈ღ，糕点面包行业规模以上企业实现营业收入550亿元ღ◈ღ，利润总额30亿元ღ◈ღ，同比分别增长5.5%和58%ღ◈ღ。中国烘焙食品行业细分市场发展潜力巨大ღ◈ღ，随着社交媒体ღ◈ღ、短视频平台的不断发展ღ◈ღ，各类网红探店ღ◈ღ、KOL推荐等促使中式糕点走向快速车道ღ◈ღ。

　　所谓中式糕点ღ◈ღ，是指用中国传统工艺加工制作的各式糕点ღ◈ღ，以面粉或米粉ღ◈ღ、豆粉ღ◈ღ、糖油为原料凯发网站ღ◈ღ，辅之以蛋ღ◈ღ、奶ღ◈ღ、酥油和各种馅料ღ◈ღ，经制坯ღ◈ღ、成型瑞典队再夺世乒赛金牌ღ◈ღ、烘烤ღ◈ღ、蒸制或油炸而成ღ◈ღ。绿豆饼ღ◈ღ、老婆饼ღ◈ღ、麻薯ღ◈ღ、肉松小贝ღ◈ღ、青团ღ◈ღ、蛋黄酥ღ◈ღ、桃酥等深受消费者青睐ღ◈ღ，年轻群体（19-35岁）为消费主力军凯发网站ღ◈ღ，占比超过六成凯发网站ღ◈ღ。

　　根据艾媒金榜发布的《2023年中国中式糕点品牌排行榜TOP10》显示ღ◈ღ，排在榜单4-10位的依次是知味观ღ◈ღ、沈大成ღ◈ღ、嘉华食品ღ◈ღ、功德林ღ◈ღ、桂发祥ღ◈ღ、潘祥记ღ◈ღ、杏花楼ღ◈ღ。下面重点介绍一下前三名ღ◈ღ：

　　五芳斋以85.04的金榜指数位居第三ღ◈ღ。这是全国首批“中华老字号”企业凯发网站ღ◈ღ，始创于1921年ღ◈ღ，距今已有102年历史瑞典队再夺世乒赛金牌ღ◈ღ。公司主要从事以糯米食品为核心的中华美食的研发ღ◈ღ、生产和销售ღ◈ღ，在嘉兴和成都建有两大生产基地ღ◈ღ，通过直营ღ◈ღ、合作经营ღ◈ღ、加盟ღ◈ღ、经销等方式在全国建立了415家门店（截至2023年6月底）ღ◈ღ。

　　今年1-6月ღ◈ღ，五芳斋实现营业收入18.66亿元ღ◈ღ，净利润2.56亿元ღ◈ღ，同比分别增加3.15%和5.78%ღ◈ღ。作为粽子行业龙头企业和标准制定者ღ◈ღ，上半年粽子系列营收为15.82亿元ღ◈ღ，同比增长4.46%ღ◈ღ；粽类产品自产产量35,739.33吨ღ◈ღ，委外加工产量13,140.79吨ღ◈ღ。

　　由于主要产品为粽子ღ◈ღ、月饼等传统节令食品ღ◈ღ，存在明显的季节性特征ღ◈ღ，相关公司收入通常呈现季节性波动ღ◈ღ。五芳斋显然也意识到这一点ღ◈ღ，正在尝试做出改变ღ◈ღ，推出烘焙类第二品牌“嘉湖细点”ღ◈ღ，确定以“酥”“团”“糕”“片”四大产品作为发展重点ღ◈ღ。

　　广州酒家以91.16的金榜指数位居次席瑞典队再夺世乒赛金牌ღ◈ღ。这同样是一家中华老字号企业ღ◈ღ，始创于1935年ღ◈ღ，坚持“食品+餐饮”双主业协同发展ღ◈ღ，是华南地区深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团ღ◈ღ，旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等品牌ღ◈ღ。

　　其食品板块中ღ◈ღ，最出名的当属广式月饼系列产品ღ◈ღ，占据公司近四成营收ღ◈ღ。除此之外ღ◈ღ，还有粽子ღ◈ღ、年宵盆菜等节令食品ღ◈ღ，核桃包ღ◈ღ、流沙包ღ◈ღ、虾饺等广式点心类冷链食品ღ◈ღ。核桃酥凯发网站ღ◈ღ、果仁酥ღ◈ღ、凤梨酥ღ◈ღ、红茶酥ღ◈ღ、鸡仔饼等中式糕点饼酥瑞典队再夺世乒赛金牌ღ◈ღ，同样占着一绝ღ◈ღ。

　　稻香村以91.51的金榜指数位居第一ღ◈ღ。1773年（清乾隆三十八年）始创于苏州观前街的稻香村凯发网站ღ◈ღ，是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一ღ◈ღ，传承至今已有两个半世纪ღ◈ღ，也是国家首批认定的“中华老字号”ღ◈ღ。

　　稻香村在全国拥有3大技术研发中心ღ◈ღ、7大原料供应基地ღ◈ღ、10大现代化食品生产加工中心ღ◈ღ、120多条现代化生产线ღ◈ღ。形成了以中式糕点为“内核”ღ◈ღ，月饼ღ◈ღ、粽子等节令产品为“两翼”ღ◈ღ，休闲零食ღ◈ღ、速冻系列ღ◈ღ、肉食系列ღ◈ღ、食品馅料ღ◈ღ、年货礼品为“阵地”的产品家族ღ◈ღ，品种超过1000款ღ◈ღ，不仅畅销全国ღ◈ღ，还出口到40多个国家和地区ღ◈ღ。

　　稻香村的糕点ღ◈ღ，曾被乾隆皇帝称赞为“食中隽品ღ◈ღ，美味不可多得”ღ◈ღ。经过两个半世纪的传承ღ◈ღ，融汇南北各地特色瑞典队再夺世乒赛金牌ღ◈ღ，并根据四时八节时令变化ღ◈ღ，不断打造新产品ღ◈ღ。如春季供应大方糕ღ◈ღ、松子黄千糕ღ◈ღ、酒酿饼ღ◈ღ，夏季供应冰雪酥ღ◈ღ、荤素绿豆糕ღ◈ღ、夏酥糖瑞典队再夺世乒赛金牌瑞典队再夺世乒赛金牌ღ◈ღ，秋季供应如意酥ღ◈ღ、佛手酥ღ◈ღ，冬季供应鲜肉饺ღ◈ღ、芙蓉酥ღ◈ღ、马蹄糕ღ◈ღ、糖年糕ღ◈ღ、芝麻酥糖等ღ◈ღ。

　　近两年ღ◈ღ，市场上还涌现出虎头局渣打烘焙ღ◈ღ、墨茉点心局ღ◈ღ、汉糕堂ღ◈ღ、拾酥坊等新中式糕点品牌ღ◈ღ，门店装修ღ◈ღ、设计新潮ღ◈ღ，产品还加入了“国潮风”的概念ღ◈ღ，更贴近年轻人的审美ღ◈ღ。

　　艾媒咨询预测ღ◈ღ，今年中国烘焙食品行业市场规模将达到3069.9亿元ღ◈ღ，同比增长7.6%ღ◈ღ，2025年这一数字将增长至3518.0亿元ღ◈ღ。在竞争日趋白热化的背景下ღ◈ღ，品牌只有打造出属于自己的差异化优势ღ◈ღ，满足消费者多样化需求ღ◈ღ，才能立于不败之地ღ◈ღ。人生赢家ღ◈ღ。凯发k8一触即发ღ◈ღ。凯发在线网址凯发在线网站凯发网站天生赢家 一触即发ღ◈ღ。